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Thé Hojicha | Citronnelle Dijon

Hojicha est un excellent choix si vous aimez les saveurs
grillées et souhaitez une boisson douce avec une touche de caramel.

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Un petit récap' sur le Thé Hojicha

 

  • Type de thé : Thé vert torréfié.
  • Goût : Doux, légèrement fumé, avec des notes de noisette et de caramel. Moins d’astringence que les thés verts non grillés.
  • Aspect : Feuilles brunâtres à cause du processus de torréfaction. La liqueur est souvent ambrée.
  • Caractéristiques : Moins de caféine que les thés verts non grillés. Bon choix pour une consommation en soirée ou pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de caféine.

Pourquoi préférer le Thé HOJICHA ?

  • Le thé Hojicha est un type de thé japonais qui est principalement préparé à partir de feuilles de thé vert grillées. Contrairement aux thés verts non grillés, le Hojicha a un goût plus doux et une couleur ambrée en raison du processus de torréfaction.
  • Le nom latin du thé Hojicha est Camellia sinensis. C’est la même plante qui produit d’autres types de thé, comme le sencha et le matcha. La différence réside dans le traitement des feuilles, qui est ce qui donne au Hojicha son goût distinctif.
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  • Le thé Hojicha est souvent considéré comme un bon choix après les repas car il peut aider à la digestion et apaiser l’estomac.
  • Le thé Hojicha a une teneur en caféine plus faible par rapport aux autres thés verts. Cela peut être bénéfique pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de caféine tout en profitant des bienfaits du thé.
  • Il contribue à la perte de poids en stimulant le métabolisme et en participant à l’oxydation des graisses.
  • Il agit sur les dents pour aider à se renforcer et sur la santé bucco-dentaire pour réduire la plaque dentaire

Comment préparer le Thé HOJICHA ?

Préparer le thé Hojicha est relativement simple, mais il est important de suivre quelques étapes clés pour tirer le meilleur parti de ses saveurs uniques. Voici un guide pour préparer du Hojicha :

Ingrédients

  • Thé Hojicha (en feuilles ou en poudre)
  • Eau filtrée ou de bonne qualité

Matériel

  • Bouilloire (de préférence avec un contrôle de température)
  • Théière ou gobelet pour infusion
  • Tasses ou mugs

Instructions

  1. Chauffez l’eau : Faites chauffer de l’eau à environ 80-90°C (176-194°F). Évitez de faire bouillir l’eau complètement, car une température trop élevée peut extraire des saveurs amères du thé.

  2. Mesurez le thé : Utilisez environ 1 à 2 cuillères à café de feuilles de Hojicha par tasse (environ 200 ml). Ajustez la quantité selon votre préférence pour une infusion plus ou moins forte.

  3. Infusez le thé :

    • Placez les feuilles de Hojicha dans votre théière ou votre gobelet.
    • Versez l’eau chaude sur les feuilles.
    • Laissez infuser pendant 1 à 2 minutes. Le temps d’infusion peut être ajusté selon vos préférences personnelles, mais évitez de trop infuser pour ne pas rendre le thé amer.

  4. Filtrez le thé : Si vous utilisez une théière, versez le thé dans les tasses en utilisant un filtre. Si vous utilisez un gobelet, vous pouvez filtrer les feuilles avec un infuseur ou les retirer à l’aide d’une cuillère.

  5. Servez et savourez : Servez le Hojicha immédiatement après l’infusion pour apprécier sa saveur fraîche et délicate. Vous pouvez le déguster tel quel ou l’accompagner de quelques douceurs japonaises, comme des mochi ou des biscuits.

Conseils supplémentaires

  • Réinfusion : Les feuilles de Hojicha peuvent être réinfusées une ou deux fois. Pour une deuxième infusion, utilisez la même température d’eau et réduisez légèrement le temps d’infusion.
  • Garder le thé : Conservez le Hojicha dans un endroit frais et sombre, dans un récipient hermétique, pour maintenir sa fraîcheur et ses saveurs.

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